Nan

Kineser äter inte bröd i vår mening, undantaget de ångkokta bullarna förstås. Ujgurernas bröd, nan, är runda och tunna. De bakas i speciella ugnar i små bagerier på ett par kvadratmeter som finns på nästan varje gata. Eftersom de bakas under hela dagen kan man alltid få bröd som är bakat för någon timme sedan, men har man tur så får man det varmt direkt ur ugnen. Då är det förstås allra godast. Oftast är storleken som ett större uppläggningsfat men ibland är de så stora som på bilden. Ibland har de sesamfrön på ovansidan, ibland finhackad lök. Förr kostade de 1 yuan styck, men nu är det oftast 2 eller 3 yuan/st (ungefär samma pris i kronor).

 

Skickat via Blogsy